Tradiciones de Baja California Sur
Tradiciones y costumbres principales de Baja California Sur 1- Gastronomía: - La gastronomía se caracteriza por la presencia de productos marinos. Los platos tradicionales de la región son: – Almejada. Este plato se prepara cocinando las almejas en brasas. Una vez cocidas, se comen con salsa picante, cilantro, jugo de limón y sal. – Gallo pinto. Es un estofado de carne de res con arroz, papa y otros vegetales. – Machaca. Este plato se hace salando la carne y secándola. Posteriormente, se rehidrata (dejándola reposar en agua) y se asa en brasas. Luego se mete de nuevo en agua para eliminar el exceso de sal. Finalmente, se prensa el filete y se fríe. La machaca se sirve con salsa de cebolla, tomate, orégano y chiles picantes. Se acompaña con tortillas de maíz y frijoles. – Filete imperial. Este plato se prepara con camarones y tocino a la plancha. El dulce más famoso de Baja California Sur es el chi...